Pupalkový olej – olej vzácné rostliny s blahodárnými vlastnostmi.
Pupalka (Oenothera biennis) je rostlina severoamerického původu s charakteristickými žlutými květy, která se časem rozšířila i po Evropě. Její květy jsou typické tím, že se otevírají pouze v noci a brzy ráno – proto ji mnozí znají také pod názvem večernice nebo večerní hvězda.
Zvlášť cenná jsou drobná semena pupalky, z nichž se získává pupalkový olej. Různé části rostliny tradičně používali již původní obyvatelé Ameriky, dnes je právě olej získávaný z jejích semen dobře známý jak v doplňcích stravy, tak i v kosmetice.
Specifikem pupalkového oleje je jeho charakteristické složení nenasycených mastných kyselin. Je nutné, abychom dbali na dostatečný příjem omega-6 mastných kyselin – pupalkový olej představuje jedinečný rostlinný zdroj.