Jste často unavení a bez energie?
Železo je zásadní minerál, který má v našem těle klíčovou roli - je nezbytné pro tvorbu hemoglobinu, bílkoviny v červených krvinkách, která přenáší kyslík z plic do všech buněk. Bez dostatečného množství železa se snižuje přísun kyslíku do tkání, což se může projevit jako únava, špatná koncentrace, bledost a oslabený imunitní systém.
Železo nalezneme jak v potravinách živočišného, tak rostlinného původu:
- Živočišné zdroje (hemové železo - lepší absorpce): červené maso, játra, drůbež, ryby.
- Rostlinné zdroje (nehemové železo - nižší absorpce): luštěniny (čočka, cizrna), tofu, špenát, dýňová semínka, sušené ovoce (meruňky, rozinky), oves, celozrnné obiloviny.
I když železo potřebuje každý z nás, zvýšené potřeby po tomto minerálu mají určité skupiny, jako jsou ženy v reprodukčním věku - zejména během menstruace, těhotné ženy, děti a mladiství v období růstu, vegani a vegetariáni, fyzicky aktivní jedinci a osoby s častými krváceními nebo po operacích, dárci krve ...